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重慶檢出11批次不合格食品,有核桃酥、燒烤香腸、麻辣花生等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-28
核心提示: 近日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第11號通告,檢出11批次不合格食品! 3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題  3批次
 近日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第11號通告,檢出11批次不合格食品。

  3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
  3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題,分別為重慶市巴南區廣財食品廠(chǎng)生產(chǎn)的燒烤香腸,誘惑紅不符合食品安全國家標準規定;餓了么森木烘焙(榮昌店)(經(jīng)營(yíng)者為榮昌區昌州街道森木甜點(diǎn)烘焙店)在餓了么(手機APP)銷(xiāo)售的手工核桃酥,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;重慶長(cháng)欣食品有限公司生產(chǎn)的去骨泡鳳爪(泡椒味)(輻照食品),防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
  誘惑紅,別名艷紅、阿落拉紅,屬于合成著(zhù)色劑,在食品工業(yè)中有非常廣泛的應用。誘惑紅應按照標準使用,長(cháng)期攝入,存在致畸、致癌的可能性!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,肉灌腸類(lèi)中誘惑紅的最大使用量為0.015g/kg。
  防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(cháng)期食用防腐劑超標的食品會(huì )對人體健康造成損害!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。
  4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
  4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題,分別為墊江縣董力生活超市銷(xiāo)售的香蕉,噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定;江北區李炎美蛙魚(yú)頭餐飲飯店銷(xiāo)售的牛蛙,呋喃西林代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號要求;沙坪壩區每天生活超市銷(xiāo)售的螺絲椒,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定;秀山縣荷葉百貨超市銷(xiāo)售的鯉魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
  噻蟲(chóng)嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲(chóng)劑!妒称钒踩珖覙藴 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,香蕉中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg,豇豆中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會(huì )導致噻蟲(chóng)嗪的急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品,對人體健康也有一定影響。
  噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙藴 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
  恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥!妒称钒踩珖覙藴 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
  呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點(diǎn),曾廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速,其代謝物和蛋白質(zhì)結合后穩定,故檢測其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(cháng)期大量食用檢出呋喃西林代謝物的食品,可能在人體內蓄積,引起過(guò)敏反應、胃腸道反應、多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等!妒称穭(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告 第250號)中規定,呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。
  2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
  2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題,分別為沙坪壩誠實(shí)蔬菜批發(fā)配送部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶立新食品有限公司生產(chǎn)的湘蓉麻辣花生,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;南岸區大春哥餐飲店使用的煎炸油,極性組分不符合食品安全國家標準規定。
  過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害,但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等!妒称钒踩珖覙藴 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規定,除葵花籽外的其他熟制堅果與籽類(lèi)中過(guò)氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.50g/100g。
  食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)很好的指標!妒称钒踩珖覙藴 植物油》(GB 2716-2018)中規定,煎炸過(guò)程中的食用植物油極性組分的最大限量值為27%。極性組分不合格的原因可能是油炸溫度控制不當,煎炸時(shí)間過(guò)長(cháng);餐飲加工用油反復使用,次數過(guò)多。
  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為墊江縣袁吳生活超市銷(xiāo)售的大姜,鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市沙坪壩區曾家鎮菜市場(chǎng)蔬菜交易區8-1號李中文銷(xiāo)售的菠菜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
  鉛是一種常見(jiàn)的重金屬元素污染物,長(cháng)期食用鉛超標的食品,可能會(huì )對人體的血液系統、神經(jīng)系統產(chǎn)生損害!妒称钒踩珖覙藴 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
  鎘是一種常見(jiàn)的蓄積性重金屬元素污染物,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等!妒称钒踩珖覙藴 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規定,菠菜中鎘(以Cd計)的限量值為0.2mg/kg。
 
  所在地市場(chǎng)監督管理部門(mén)已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
編輯:songjiajie2010

 
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