食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

廣東檢出14批次不合格食品,有香辣豬蹄、牛肉干、水牛奶等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-10
核心提示: 11月8日,廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第34期通告,通報不合格食品14批次,檢出微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、食品
 11月8日,廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第34期通告,通報不合格食品14批次,檢出微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標問(wèn)題。
 
  3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
  3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為深圳市寶安區西鄉鴻興副食行銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江光順食品有限公司生產(chǎn)的香酥豬蹄和香辣豬蹄,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;深圳沃爾瑪百貨零售有限公司布吉大芬分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)園石(武夷山)生態(tài)農業(yè)有限公司生產(chǎn)的桂圓紅棗枸杞茶,霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
  3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題
 
  3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題,分別為梅州市喜多多超市連鎖有限公司凱旋分店銷(xiāo)售的大蝦,呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定;清遠市清新區太和鎮滿(mǎn)家歡購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的花甲(貝類(lèi)),氯霉素和氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定;廣東海漁之嘉供應鏈有限公司銷(xiāo)售的老虎斑(海水魚(yú)),孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
 
  氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素,對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會(huì )導致對人體的急性毒性作用;長(cháng)期大量攝入氯霉素殘留超標的食品,可能在人體內蓄積,產(chǎn)生耐藥并對同類(lèi)藥物有交叉耐藥,引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統異常等!妒称穭(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告第250號)中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物,在食品動(dòng)物中不得檢出。檢出氯霉素的原因,可能是在養殖過(guò)程中違規使用。
 
  呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速,其代謝物和蛋白質(zhì)結合后穩定,故檢測其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(cháng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品,可能在人體內蓄積,引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀!妒称穭(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告第250號)中規定,呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。蝦中檢出呋喃唑酮代謝物的原因,可能是在養殖過(guò)程中違規使用。
 
  氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素,是一種獸醫專(zhuān)用酰胺醇類(lèi)廣譜抗菌藥,主要用于治療敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。長(cháng)期食用檢出氟苯尼考的食品,對人體健康有一定風(fēng)險!妒称钒踩珖覙藴
食品中獸藥最大殘留限量》(GB
31650-2019)中規定,氟苯尼考在其他動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。貝類(lèi)中檢出氟苯尼考的原因,可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規加大用藥量或不遵守休藥期規定,致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
  孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲(chóng)的作用,曾用于水產(chǎn)養殖?兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品,將會(huì )危害人體健康!妒称穭(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告 第250號)中規定,孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。海水魚(yú)中檢出孔雀石綠的原因,可能是在養殖過(guò)程中違規使用。
 
  6批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
  6批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為廣東東明股份有限公司廣客隆惠民店銷(xiāo)售的干海帶球,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;韶關(guān)市曲江區祺強百貨商行銷(xiāo)售的干海帶片,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;佛山市順德區大良華蓋市場(chǎng)廖家聲雜貨檔銷(xiāo)售的干裙帶菜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;珠海市斗門(mén)區井岸豪發(fā)副食部銷(xiāo)售的干海帶球,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;佛山市聯(lián)和益承百貨有限公司銷(xiāo)售的干海帶結,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;惠州市惠城區蔡少填蔬菜批發(fā)行銷(xiāo)售的小米辣,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  鉛是一種穩定的不可降解的污染物,是一種慢性和積累性重金屬,在人體的生物半衰期為4年,骨骼中可達10年,長(cháng)期接觸鉛及其化合物會(huì )嚴重影響身體健康。水產(chǎn)制品中重金屬鉛超標主要是因環(huán)境污染養殖水產(chǎn)品原料水源而造成鉛富集所致,人體若長(cháng)期大量攝入鉛含量超標的食品,鉛會(huì )蓄積在體內,可能影響神經(jīng)系統、智力發(fā)育等。
 
  鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(cháng)期食用鎘超標的食品,可能會(huì )對人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì )影響免疫系統,甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害!妒称钒踩珖覙藴 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外)中鎘的最大限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。鎘(以Cd計)檢測值超標的原因,可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
  此外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題、其他指標問(wèn)題,具體為梅州市梅縣區強勁食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)興寧市紅興食品有限公司(新陂紅興牛餐館)生產(chǎn)的牛肉干(香辣味),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;深圳盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司寶安區第二分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣西合浦南國乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的超高溫滅菌水牛奶,酸度不符合食品安全國家標準規定。
 
  乳制品酸度通常是指總酸度,包括自然酸度和發(fā)酵酸度,新鮮牛乳本身具有一定酸度,酸度偏高會(huì )影響產(chǎn)品的風(fēng)味、口感,也會(huì )使產(chǎn)品受雜菌污染的風(fēng)險變高!妒称钒踩珖覙藴 滅菌乳》(GB 25190-2010)中規定,滅菌乳(牛乳)酸度不得低于12ºΤ、不得高于18ºΤ。酸度檢測值不達標的原因,可能與企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當等原因有關(guān)。
 
  山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長(cháng)造成危害!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在熟肉干制品中最大使用限量為0.075g/kg。該批次產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽的檢出值符合食品安全國家標準規定,但是由于該批次產(chǎn)品包裝標簽標示為“不含色素,防腐劑”,所以不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。熟肉干制品中檢出山梨酸及其鉀鹽的原因,可能是企業(yè)為了延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期而未按標簽標示生產(chǎn)。
 
  廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
編輯:songjiajie2010

 
分享:
關(guān)鍵詞: 不合格
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 檢驗技術(shù)搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術(shù)
點(diǎn)擊排行
檢驗技術(shù)
 
 
Processed in 0.020 second(s), 12 queries, Memory 0.96 M